WikiKogebogen/Brunet hvidkål-suppe

Fra Wikibooks, den frie samling af lærebøger
Brunet hvidkål-suppe
Kategori:Supper
Portioner:ukendt
Tid:ukendt
Sværhedsgrad:Mellem
Mangors kogebog
Denne opskrift stammer oprindelig fra Mangors Kogebog. Du kan hjælpe Wikibooks ved at ajourføre sproget og tilføje ingrediensliste.

Brunet hvidkålssuppe[redigér]

Et hvidkålshoved af middelstørrelse skæres småt, som til rød surkål. Et stykke smør brunes, deri kommes et par skefulde puddersukker samt kålen, som koges med låg over og ved jævnlig omrøren, at den ikke brændes, som let kan ske. Når den er mør, er den i almindelighed også brun; skulle dette ikke være tilfældet, må den koge noget uden låg, hvorefter suppen lidt efter lidt kommes derpå for at få et godt opkog. Spises med ristet brød.