WikiKogebogen/After-eight kage

Fra Wikibooks, den frie samling af lærebøger

Kagen:
2 æg
300 gr. sukker
125 gr. smeltet margarine
4 spsk. kakao
225 gr. hvedemel
1 tsk bagepulver
½ tsk natron
1 tsk salt
2½ dl. mælk

Creme:
½ dl. fløde
300 gr. flormelis
10 dråber pebermynte

Overtræk:
100 gr. mørk chokolade

Æg og sukker piskes. Margarinen blandes i sammen med kakaoen. Mel, bagepulver, natron og salt blandes. Melblandingen og mælken kommes skiftevis i æggemassen. Bred dejen ud i en lille bradepande på 24x30 cm, der er belagt med bagepapir. Bages på næstnederste rille i ovnen v. 175 °C i ca. 40 min. Fløde, flormelis og pebermynte koges sammen og afkøles. Laves eventuelt før kagen. Cremen smøres på kagen. Chokoladen smeltes og overtrækkes kagen, når cremen er stivnet.